Rosso Piceno Bacchus Ciu Ciu 2023

Rosso Piceno Bacchus Ciu Ciu 

Uvaggi 50% Montepulciano, 50% Sangiovese

La vinificazione prevede un blend di uve composto da Montepulciano e Sangiovese. La provenienza delle viti ricade nel comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno. La vendemmia si svolge manualmente durante la prima decade di Ottobre. La vinificazione segue il metodo tradizionale in rosso con follature giornaliere per una durata di 10 giorni. Segue l’affinamento che si protrae per 3 mesi in bottiglia

Caratteristiche del vino

All’esame organolettico si presenta di colore violaceo bordeaux, il profumo è leggermente etereo e gradevole. Il gusto ha il sapore armonico, sapido, giustamente tannico.

Abbinamenti

Un vino che si sposa bene con minestre e bolliti accompagnati da salse leggermente piccanti, con salumi e caciotte locali. Il rosso Piceno Ciù Ciù si abbina bene anche a piatti leggermente più strutturati, a base di finocchio forte o di tartufo nero, e a stufati di selvaggina.