Offida Pecorino Guido Cocci Grifoni Tenuta Cocci Grifoni 2015 Magnum 1,5 Lt in Astuccio

Offida Pecorino Guido Cocci Grifoni Tenuta Cocci Grifoni

Uve: 100% vitigno italico autoctono Pecorino in purezza da Vigneto Madre 1987

Il Vigneto Madre è il cuore della vigna Colle Vecchio, dove crescono i ceppi più antichi del nostro autoctono Pecorino. In prossimità del profondo fossato calanchivo e di pendenza estrema, superiore al 30%, è una zona di difficile lavorazione che richiede applicazione solo manuale.

Affinamento: maturazione in serbatoi acciaio inox su fecce nobili per 550 giorni e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi

Giallo paglierino con riflessi oro di grande luminosità e brillantezza “guarda il calor del sol che si fa vino”. Nel calice si muove con lentezza dimostrando carattere e consistenza.

Al primo naso la dominante olfattiva è chiara: frutta appena matura a pasta gialla, pesca e nespole, anche mela e note agrumate di pompelmo rosa, la nota floreale è in bella evidenza, fiori gialli di ginestra, mineralità ed erbe aromatiche, maggiorana e salvia a chiudere.

In bocca l’ingresso è deciso senza cedimenti, avvolgente di grande intensità. La freschezza del vino subito in bella evidenza viene domata, solo in parte da alcoli e polialcoli, sebbene ben presenti, basta attendere pochi secondi e la sapidità del vino si mette in mostra in modo piacevolissimo. Il finale è lungo con rimandi di frutta matura e agrumi che in bocca diventano più citrini di lime. Acidità e sapidità in bella sinergia non mollano e inducono al secondo sorso. Corpo e bevibilità non comune.