Vini Rossi

Amarone della Valpolicella Sant'Urbano Speri 2011 Magnum in Astuccio

Amarone della Valpolicella Sant'Urbano Speri 2011 Magnum in Astuccio

€ 100,00

I prezzi sono comprensivi di IVA

Disponibilità: in arrivo

Produttore Speri
Codice Prodotto 5829V0B0
Codice SKU VW8024194023937
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Amarone della Valpolicella Sant’Urbano Speri  Magnum in Astuccio


UVAGGIO Corvina veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%.

VIGNETO Proprietà Monte Sant’Urbano, nel comune di Fumane. Si estende per una
superficie di 19 ettari. E’ situata su una collina con un’altitudine che varia da
280 a 350 m/s.l.m. e gode di un’ottima esposizione solare. Il terreno di
origine vulcanica, di tipo calcareo-cretaceo, favorisce il trattenimento
dell’umidità impedendo la siccità.

SISTEMA DI COLTIVAZIONE
Impianto a pergola veronese collocato su balze sorrette da muri a
secco, dette “marogne”. Elevata età media delle vigne.

VENDEMMIA Selezione manuale dei migliori grappoli da fine settembre a metà ottobre.
Appassimento di 100 giorni in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e
ventilazione ottimali. In questi mesi l’uva perde circa il 42% del peso iniziale
con un considerevole aumento di zuccheri.

VINIFICAZIONE Pigiatura a gennaio con pigiadiraspatrice a rulli.
Macerazione in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 35 giorni con
rimontaggi e délestage periodici ad una temperatura di 16° - 18°C.
Separazione delle bucce a metà febbraio e completamento della
fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere da 50 hl.
Invecchiamento in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 24 mesi e in botti
in rovere da 20-40 hl. per altri 12 mesi. Successivo affinamento in bottiglia.

GRADO ALCOLICO 15% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso granato intenso, ha un profumo etereo di frutta appassita.
Al palato è corposo, caldo, avvolgente, asciutto. Vino importante e di rara
eleganza, si presta bene all’invecchiamento.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione,
ottimo con formaggi stagionati. Consigliato anche alla fine di un buon pasto.

TEMPERATURA DISERVIZIO
18°C. 


Caratteristiche
Nazione Italia
Regione Veneto
Denominazione Amarone della Valpolicella DOC
Formato 1.5 LT

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