Vini Rossi

Valtellina Superiore Vigneto Fracia Nino Negri 2013

Valtellina Superiore Vigneto Fracia Nino Negri 2013

€ 25,00

I prezzi sono comprensivi di IVA

Disponibilità: in arrivo

Produttore Negri Nino
Codice Prodotto 5708V0B0
Codice SKU VW8000160661853
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Valtellina Superiore Vigneto Fracia Nino Negri

Prodotto da uve dell’omonimo vigneto di 7 Ha, questo vino rappresenta un cru esclusivo della Nino Negri. Il recente reimpianto con disposizione dei filari a girapoggio, ne costituisce un’innovazione nell’ambito della viticoltura della valle. Un vino di gran classe, ottenuto da uve Nebbiolo (Chiavennasca) in Purezza, raccolte a fine ottobre quando sono leggermente sovramature. Vinificato “in rosso” con una breve macerazione, completa la fermentazione alcolica e malolattica in barriques di rovere francese sostandovi per 15 mesi. Un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi precede la sua commercializzazione.
Le uve: 100% chiavennasca , denominazione locale del nebbiolo. 
Il vigneto: 6.49.78 ettari di proprietà in località Fracia, sui 10 di questa sub zona, costituiscono un’esclusiva della cantina Nino Negri. Le vigne costituite da ripidi terrazzamenti, situate ad un’altitudine variabile tra 350 e 500 metri, sono allevate a Guyot, coltivate orizzontalmente rispetto alla valle, da ovest a est, su un terreno franco sabbioso poco profondo a tessitura sciolta, con esposizione a Sud. Sono stati selezionati particolari cloni e portainnesti, è aumentata la densità per ettaro a 4000 ceppi. La resa di uva è limitata a 60 quintali per ettaro. 
La vinificazione e l’affinamento: i grappoli selezionati secondo i criteri degli indici di maturazione sono stati raccolti alla fine di ottobre (vendemmia ritardata) per favorire la concentrazione degli zuccheri nell’acino. Le uve sono state vinificate tradizionalmente con vinificatori a temperatura controllata (28° - 24°C) per 8 giorni. Dopo un passaggio in vasca d’acciaio il vino nuovo è stato posto in piccole botti di rovere francese di 2° passaggio, dove sosta per 20 mesi, poi si affina in bottiglia per altri 6 mesi. 
Il vino: colore granato vivido; profumo intenso con sentori di fiori appassiti (viola, rosa di macchia) e balsamico, con delicata speziatura dolce. Sapore asciutto, caldo e sapido, con un elegante e persistente fondo di prugna. 
Dati analitici: alcol 13,80 %; acidità totale 5,10 g/l; PH 3,60 ; zuccheri 1.50 g/l; estratto 29,00g/l. 
Conservazione ottimale: 10 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio. 
Abbinamenti gastronomici: cacciagione, arrosti di carni rosse, formaggi stagionati. 
Temperatura di servizio: 18°C. 
Caratteristiche
Nazione Italia
Regione Lombardia
Denominazione Valtellina Superiore DOCG
Formato 75 CL

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