Vini Bollicine

The Rose Spumante Rosè Metodo Classico Velenosi

The Rose Spumante Rosè Metodo Classico Velenosi

€ 22,80

I prezzi sono comprensivi di IVA

Disponibilità: 2

Produttore Velenosi
Codice Prodotto 4645V0B0
Codice SKU 8025127000810
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The Rose Spumante Rosè Velenosi

Tipologia:Spumante Rosato Metodo Classico

Prima vendemmia imbottigliata: 2003

Zona di produzione: Vigneti di proprietà situati nei Comuni di Ascoli Piceno

Uvaggio: Pinot Nero in purezza

Altimetria media: 200 metri s.l.m.

Tipologia del terreno: Medio impasto, prevalentemente argilloso con dotazione naturale di minerali e microelementi.

Sistema di allevamento: Guyot

Resa per ettaro: 80 q.li di uva circa

Resa per ceppo: 1,5 Kg di uva circa

Vendemmia

Scelta del momento ottimale riferito al rapporto ideale tra acidi e zuccheri, con particolare attenzione alla qualità dei primi. Raccolta manuale con cernita in cassette da 15/20 Kg riposte in celle frigorifere prima di arrivare in cantina.

Fermentazione

Vinificazione in rosato delle uve Pinot nero; pigiatura soffice dell'uva intera con presse pneumatiche con separazione della prima e seconda spremitura. Dopo 12 ore di débourbage a 10°C si inoculano i lieviti selezionati per l'avvio della fermentazione che avviene in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. Malolattica e travasi precedono l'assemblaggio della cuvée, che verso Maggio, aggiunta la liquère de tirage, viene imbottigliata, tappata con tappo corona e coricata in cataste per la presa di spuma. Le bottiglie restano per circa 36 mesi in locali termocondizionati.

ANALISI SENSORIALE

Colore

Elegante rosa antico con riflessi ramati.

Olfatto

Intenso e complesso, svela note floreali e fruttate di ciliegie mature e ribes. Poi subito la crosta di pane, croccante e persistente. Straordinaria chiusura su note di pepe rosa.

Gusto

Il corpo è strutturato, buona la persistenza e ottima l'armonia. Sensazioni fresche di fiori e frutti, con una punta di tabacco, completano il quadro gustativo.
Caratteristiche
Nazione Italia
Regione Marche
Formato 75 CL

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