Vini Bollicine

Franciacorta Cuvee Annamaria Clementi Rosè Cà del Bosco 2005 In Astuccio

Franciacorta Cuvee Annamaria Clementi Rosè Cà del Bosco 2005 In Astuccio

€ 141,90

I prezzi sono comprensivi di IVA

Disponibilità: in arrivo

Produttore Cà del Bosco
Codice Prodotto 4546V0B0
Codice SKU 316CBACR
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Franciacorta Anna Maria Clementi Rosè Cà del Bosco

Denominazione: Franciacorta Rosé Riserva.
Varietà delle uve: Pinot Nero 100%.
Vigneti di origine: 3 vigne a Pinot Nero, dall’età media di 28 anni, ubicate nel Comune di Erbusco.
Resa media per ettaro: 7.400 kilogrammi di uva, equivalenti a 3.300 litri di vino (resa in vino: 45%).
La vinificazione: La Cuvée Annamaria Clementi Rosé è la massima espressione del puro Pinot Nero vinificato in rosa, in stile Ca’ del Bosco. Nasce dall’arte di saper assemblare vini base provenienti da 3 vigne storiche e ottenuti con una breve macerazione delle uve alla temperatura di 14°C. Soltanto poche ore per ottenere quella particolare colorazione rosa intenso e quel profilo aromatico di estrema finezza ed armonia che caratterizzeranno la Cuvée Annamaria 
Clementi Rosé in bottiglia.
Tutte le fasi di vinificazione dei diversi vini base si svolgono in piccole botti di rovere, ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni, conservate in profonde cantine. Fermentazione alcolica, fermentazione malolattica ed affinamento in botte durano complessivamente 7 mesi.
La Cuvée Annamaria Clementi Rosé nasce dalla selezione delle migliori botti. Viene spillato per caduta e una coppia di serbatoi volanti lo trasferisce 
per gravità, dalle botti al serbatoio di assemblaggio.
Servono almeno ulteriori 7 anni di affinamento sui lieviti per raggiungere quell’armonia olfattiva e quell’eccellente equilibrio gustativo che fanno della Cuvée Annamaria Clementi Rosé un Franciacorta supremo. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità. 
Affinamento sui lieviti: Durata minima di 7 anni.
Dosaggio alla sboccatura
Apporto in zuccheri pari a 2 grammi/litro.
Dati analitici alla sboccatura
Alcool: 12,5% Vol.; pH 3,05; Acidità Totale 6,10 grammi/litro;
Acidità Volatile: 0,34 grammi/litro. 
Solfiti: Anidride Solforosa totale inferiore a 50 milligrammi/litro (limite legale massimo: 185 milligrammi/litro).


Caratteristiche
Nazione Italia
Regione Lombardia
Denominazione Franciacorta DOCG
Formato 75 CL

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