Vini Bianchi

Alastro Planeta 2017

Alastro Planeta 2017

€ 9,80

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Disponibilità: in arrivo

Produttore Planeta
Codice Prodotto 3361V0B0
Codice SKU 8020735002003
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Alastro Planeta

Prende il nome da un arbusto selvatico che in primavera riempie di fiori gialli le valli attorno al Lago arancio. E’ un Grecanico in purezza, proveniente dalla storica vigna dell’Ulmo di 25 anni, quindi in grado di esprimere al meglio le caratteristiche uniche di questa nobile e antica varietà  siciliana.
Elegante, equilibrato e austero, è il compagno ideale della ricca cucina mediterranea.
CLASSIFICAZIONE D.O.C. Sicilia
VARIETÀ 95% Grecanico, 5% Fiano
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 1995
COMUNE DI PRODUZIONE Sambuca di Sicilia (AG)
CANTINA DI PRODUZIONE Ulmo
NOME DEL VIGNETO Ulmo, Gurra
ALTIMETRIA 200/250 metri
RESA PER ETTARO 90 q.li; 2.2 Kg. per pianta.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera, Guyot bilaterale.
DENSITÀ DI IMPIANTO 3.800 piante per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA 20 – 25 settembre
VINIFICAZIONE Dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto viene fatto decantare a bassa temperatura; quindi viene inoculato sul limpido con lieviti selezionati. A fine fermentazione affina sulle fecce fini per 6 mesi
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE Acciaio inox.
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 15 °C in acciaio
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO Prima metà di aprile.
DURATA DELLA FERMENTAZIONE 12 giorni
GRADAZIONE ALCOLICA 12.50% vol
ACIDITÀ TOTALE 6.1 PH3.35
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO Da bere subito o da invecchiare sino a 4-5 anni; il Grecanico sorprende nella sua capacità  di evoluzione.
TIPO DI SUOLO Terreno di tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo e con frazioni di terreni scuri e vegetali.
Caratteristiche
Nazione Italia
Regione Sicilia
Formato 75 CL

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