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De Angelis

Offida Pecorino Oro Bianco De Angelis 2018

Perfetto da bere a temperature 12°-14° per accompagnare la classica cucina marinara mediterranea anche molto elaborata.


18,50

18,50 € 18,50 €

IVA inclusa

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Offida Pecorino Oro Bianco De Angelis

Un grande progetto vitivinicolo per superare lo spazio ed il tempo dell’immaginario appartenente al limitato concetto dei vini bianchi. Per questo il vetro è nero: nemmeno la luce lo può invecchiare, e per questo l’etichetta è legno, perché lo vuole accompagnare fino all’emozione della beva.

VITIGNI: 100% Pecorino.

TERRENI: Medio impasto tendente all'argilloso tra i 300 e i 350 metri di altitudine nel comune di Offida. Vigneti di proprietà impiantati e gestiti dalla nostra azienda. Produzione di uve 65 q/ha

MOMENTO VENDEMMIALE E VINIFICAZIONE: Raccolta a mano prima settimana di Settembre, definito con curve di maturazione a 3 parametri: zuccheri, acidità totale, ph. Vinificazione in bianco termo condizionata: decantazione statica a freddo del mosto, fermentazione in barriques francesi nuove.

MATURAZIONE: in barriques per almeno 12 mesi

AFFINAMENTO: in bottiglia per circa 5 mesi

PROFILO SENSORIALE: Veste dorata, intense sensazioni di cereali, mango, mela cotogna e mandorla fresca, seguono profonde sensazioni salmastre; Esplosivo il binomio fresco sapido che snellisce e rende dinamica una struttura di notevoli dimensioni.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: temperatura di servizio 12-14°C con antipasti freddi e caldi di mare, formaggi freschi e stagionati, primi piatti bianchi o con condimenti rossi non carnosi, carni bianche ma soprattutto con cucina marinara mediterranea anche molto elaborata.

SHELF LIFE: 9 anni ca.

Prodotto: Offida Pecorino Oro Bianco De Angelis 2018

Codice prodotto: 8032505970092

Produttore: De Angelis

Catalogo De Angelis