A27D49F6-AED8-11E9-A91A-B507D77BE74C
Le Canà

Doravera Marche Rosato Le Canà 2020

Ottimo come aperitivo


8,90

8,90 € 8,90 €

IVA inclusa

4123
2C1289F2-CBAE-11EC-9118-AB314E5F79CB 4123

Doravera Marche Rosato Le Canà

COMPOSIZIONE UVE: Montepulciano 100%

TERRENO: tendenzialmente argilloso con buona percentuale di scheletro 

METODI DI DIFESA: protocollo Biologico 

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte e tenute ad una temperatura di 4-5 gradi centigradi per 18-24 ore, al fine di conservare al meglio il patrimonio aromatico, segue la diraspa pigiatura e una pressatura soffice. Dopo una breve macerazione il mostro ottenuto viene tenuto a bassa temperatura, 6-8 gradi, per 24-36 ore al fine di favorirne il naturale illimpidimento. La frazione pulita viene avviata alla fermentazione che viene condotta a una temperatura di 12-14 gradi centigradi. Segue un travaso e un periodo sulle fecce fini al fine di incrementarne volume e struttura. Le operazioni di movimentazione del mosto e del vino ottenuto vengono fatte in assenza di ossigeno.     
AFFINAMENTO: In serbatoio in acciaio per circa 3 mesi dopo la fine fermentazione

NOTE SENSORIALI: Colore: rosa chiaretto brillante Olfatto: profumi di rosa, violette, ciliegia, ribes e fragoline di bosco Palato: all’assaggio fresco e fruttato con una morbidezza bilanciata dall’acidità, di grande bevibilità.

ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo

Prodotto: Doravera Marche Rosato Le Canà 2020

Codice prodotto: 4123

Produttore: Le Canà

Catalogo Le Canà