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Le Canà

Doravera Marche Rosato Le Canà 2019

Ottimo come aperitivo


8,20

8,20 € 8,20 €

IVA inclusa

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Doravera Marche Rosato Le Canà

COMPOSIZIONE UVE: Montepulciano 100%

TERRENO: tendenzialmente argilloso con buona percentuale di scheletro 

METODI DI DIFESA: protocollo Biologico 

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte e tenute ad una temperatura di 4-5 gradi centigradi per 18-24 ore, al fine di conservare al meglio il patrimonio aromatico, segue la diraspa pigiatura e una pressatura soffice. Dopo una breve macerazione il mostro ottenuto viene tenuto a bassa temperatura, 6-8 gradi, per 24-36 ore al fine di favorirne il naturale illimpidimento. La frazione pulita viene avviata alla fermentazione che viene condotta a una temperatura di 12-14 gradi centigradi. Segue un travaso e un periodo sulle fecce fini al fine di incrementarne volume e struttura. Le operazioni di movimentazione del mosto e del vino ottenuto vengono fatte in assenza di ossigeno.     
AFFINAMENTO: In serbatoio in acciaio per circa 3 mesi dopo la fine fermentazione

NOTE SENSORIALI: Colore: rosa chiaretto brillante Olfatto: profumi di rosa, violette, ciliegia, ribes e fragoline di bosco Palato: all’assaggio fresco e fruttato con una morbidezza bilanciata dall’acidità, di grande bevibilità.

ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo

Prodotto: Doravera Marche Rosato Le Canà 2019

Codice prodotto: 4123

Produttore: Le Canà

Catalogo Le Canà