Rosso Piceno Rosso di Forca Centanni 2019

Rosso Piceno Rosso di Forca Centanni

VITIGNO: 50% Montepulciano, 50% Sangiovese.

VENDEMMIA
Una volta raggiunto il giusto grado di maturazione fenolica e zuccherina l’uva viene raccolta amano, messa in piccoli contenitori, e trasportato subito alla cantina per essere lavorata perfettamente.  In genere il Sangiovese viene raccolto a metà settembre, il Montepulciano viene raccolto dalla metà di ottobre in poi.

AFFINAMENTO
Dopo 6 mesi di affinamento in acciaio con continui remuage, il vino viene messo per 6 mesi in barrique di rovere.
Il vino viene successivamente imbottigliato e messo a riposare per almeno 3 mesi in bottiglia

COLORE: rosso rubino con intensi riflessi violacei

ABBINAMENTO: carne rossa, formaggi stagionati.