Rosso Piceno Morellone Le Caniette 2018

Rosso Piceno Morellone Le Caniette

Nello stesso spirito il Rosso selezione prende il nome di “Morellone”. Morellone è infatti il colore profondo e scuro che l’artista usava soprattutto nelle basi dei suoi celebri affreschi.
Il Rosso Piceno Le Caniette è fortemente risonoscibile all’interno della sua zona DOC e vanta preziosi riconoscimenti attestati dalle principali Guide nazionali e internazionali. Ma la dignità del vino, raggiunta nella qualità, vuole un nome che la identifichi. Ripatransone è la patria di Ascanio Condivi, allievo e primo biografo di Michelangelo, attraverso la cui testimonianza, la più preziosa e diretta, possiamo ricostruire la vita e l’arte del maestro. È naturale quindi che Ripatransone abbia un legame intenso con la memoria di Michelangelo.
La Vendemmia, momento cruciale della stagione, è condotta rigorosamente a mano con una selezione maniacale delle uve che vengono lavorate entro un ora dalla raccolta.Tutte le uve della nostra Azienda vengono raccolte, vinificate e stoccate per singola vigna, CRU, progettate e programmate fin dalla potatura per la produzione di ogni singola etichetta.
E’ nella lavorazione che tracciamo il carattere dei nostri vini, esaltando le peculiarità dei vitigni. I Bianchi vengono vinificati in criomacerazione a 7°C con l’inoculo dei lieviti selezionati in assenza di ossigeno. La vinificazione dei Rossi avviene per contatto con le bucce con estrazione delle sostanze polifenoliche e antocianiche agevolata da tre rimontaggi giornalieri.
L’indole naturale delle uve che ha preso carattere nel processo di vinificazione si complessa e stabilizza insieme alle sostanze del legno maturando col trascorrere degli anni in botti di rovere di diverse gradazioni di grana e tostatura. La sosta nelle Barriques è di 1 anno per il Pecorino, 2 anni per il Morellone, 3 anni in botti nuove per il Nero di Vite e 3 anni per il Sibilla Vino Santo.