Montepulciano D'Abruzzo Amaranta di Ulisse Tenuta Ulisse 2019

Montepulciano D'Abruzzo Amaranta di Ulisse Tenuta Ulisse

Uva: Montepulciano

Storia dell'uva: L'origine di questo vitigno è sempre stata incerta. Coltivato principalmente in Abruzzo e nelle altre regioni del centro-sud Italia. Oggi, grazie alla passione di alcuni produttori e viticoltori, Montepulciano D'Abruzzo è uscita alla ribalta internazionale come una delle uve rosse di migliore qualità al mondo.

Vinificazione: Parte delle uve sono state rigorosamente raccolte dopo una leggera maturazione in modo troppo maturo della pianta, macerazione di 15/20 giorni, fermentazione malotica in barrique.

Fermentazione: Fermentazione a 24-26°C

Affinamento: 9/12 mesi in belle barrique francesi e americane

Valutazione organolettica e abbinamento alimentare: rosso rubino con riflessi granati, fragranza intensa e persistente; il bouquet è intenso, fruttato, persistente, con note di fiori secchi, spezie, liquirizia, ciliegie marasca. al palato è elegante, vellutato, quasi cremoso, compatto con struttura tannica che si fonde bene con la componente alcolica. Grande struttura, complessa, elegante, ben bilanciata con un lungo retrogusto. Frutto opulento. Ideale per arrosti, selvaggina, piatti dal sapore deciso e formaggi stagionati. Vino da meditazione.

Temperatura di servizio: 18°C