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Montevertine

Pian del Ciampolo Montevertine 2018

Da abbinare a salumi, primi piatti, carni alla griglia


18,50

20,50 € 18,50 €

IVA inclusa

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Pian del Ciampolo Montevertine

È il nostro vino più semplice e adatto per tutte le occasioni.

Viene prodotto con uve di sangiovese, canaiolo e colorino provenienti da tutti i nostri vigneti, matura per un anno in botti di rovere di Slavonia. 

UVAGGIO Sangiovese 90% - Canaiolo 5% - Colorino 5%

RESA VINO/HA hl 45

FERMENTAZIONE ALCOOLICA in vasche di cemento per circa 25 giorni

FERMENTAZIONE MALOLATTICA in vasche di cemento

INVECCHIAMENTO 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, 3 mesi in bottiglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO 17-18°

DA ABBINARE A salumi, primi piatti, carni alla griglia

Prodotto: Pian del Ciampolo Montevertine 2018

Codice prodotto: 8033196491804

Produttore: Montevertine

Catalogo Montevertine

Montevertine

MONTEVERTINE È SITUATA NEL CUORE DELLE COLLINE DEL CHIANTI, NEL COMUNE DI RADDA IN CHIANTI A 425 METRI DI ALTEZZA. Nelle nostre vigne vengono allevate esclusivamente le varietà tradizionali del territorio chiantigiano: Sangiovese, Canaiolo e Colorino. A Montevertine semplicità, rispetto, cura di ogni dettaglio e savoir-faire sono la guida di ogni giorno. Il nostro metodo di vinificazione è estremamente tradizionale ed è sempre lo stesso usato sin dalle prime vendemmie. L’uva raccolta a mano viene fatta fermentare in vasche di cemento vetrificato, senza controllo della temperatura ed effettuando due rimontaggi giornalieri per tenere bagnato il cappello delle vinacce e ottenere un’estrazione lenta dei tannini dalle bucce. Dopo la svinatura, il vino svolge la fermentazione malolattica sempre in vasche di cemento vetrificato. A malolattica conclusa, i vini riposano in botti di legno per un periodo di circa due anni. Per l’invecchiamento utilizziamo botti di rovere di Slavonia e di Allier con capacità da 5,5 a 18 ettolitri e di barriques di Allier da 225 litri. I vini non vengono mai filtrati e l’imbottigliamento avviene per caduta.

Catalogo Montevertine